마트에서 100g에 300원이면 살 수 있는 한돈 A지방의 가치가 새롭게 평가되어야 할 것으로 보입니다. BBC Future가 선정하는 '세계에서 가장 건강한 음식 100가지' 순위에서 돼지고기 지방(라드)은 영양가 면에서 8위를 차지했습니다. 이는 완두콩, 적양배추, 토마토. 고등어, 오렌지 보다 더 높은 순위입니다. 각 언론사들은 "몸에 나쁜 줄 잘라 버렸는데 반전", "채소보다 몸에 좋고, 토마토보다 영양가가 풍부하다"라는 기사를 쏟아내고 있습니다. 과거에도 BBC Future는 '세계에서 가장 건강한 음식 100가지'를 선정해 왔습니다. 그때마다 돼지고기지방은 상위권을 차지했습니다. 늦었지만 돼지고기 지방의 가치가 새롭게 평가받게 되어 다행입니다. 한 가지 덧붙이자면 '세계에서 가장 건강한 음식 100가지' 순위에 돼지고기 지방 외에 다른 고기 기름이나 육류는 목록에 포함되지 않았습니다. 이근선 기자(pigpeople100@gmail.com)
잘못된 상식이 당신의 건강한 삶을 방해하는 경우가 있습니다. 그동안 돼지기름(lard, 이하 라드)은 심장병과 같은 부정적인 이미지로 인기를 끌지 못했습니다. 그러나 근래 알튼 브라운(Alton Brown)을 비롯한 유명 셰프들은 라드를 좋은 식품 재료로 칭송하고, 팔레오 다이어트 전문가들은 라드에 대한 새로운 이야기를 전하고 있습니다. 지방은 면역을 높이고 뇌 기능을 지원하는 건강한 식단의 핵심 구성 요소입니다. 올바른 식단은 올바른 지방을 선택하는 것과 같습니다. 가공식품의 트랜스 지방은 심혈관계에 문제를 일으키고, 식물성 지방에 많은 오메가6를 필요 이상 먹게 되면 체내 염증이 생기는 원인이 될 수 있습니다. 일반적으로 좋은 지방이라고 하면 아보카도, 올리브, 목초 사육 버터, 코코넛, 생선 등을 들 수 있습니다. 이제 좋은 지방 목록에 라드를 추가해야 할 것으로 보입니다. BBC는 2018년 세계에서 가장 영양가가 높은 100가지 식품을 발표했습니다. 라드는 100가지 식품 목록에서 당당히 8위를 차지했습니다. 이는 66위를 차지한 고등어나 62위 파프리카, 61위 빨간 토마토 보다 훨씬 높은 점수를 받은 것입니다. BBC는 라드는 비타민 B와 미네랄
최근 벌어진 연천지역에서의 예방적 살처분된 돼지의 혈액 유출로 인한 인근 하천 오염 사건이 국제적인 망신거리가 되었습니다. 영국의 BBC와 미국의 ABC는 현지 시각 12일과 13일 '한국의 강이 아프리카돼지열병(ASF)으로 살처분된 돼지의 피로 붉게 물들었다'고 일제히 보도했습니다. 이들은 '한국 방역당국이 ASF의 확산을 막기 위한 조치로 4만7천 두의 돼지를 살처분했고, 폭우로 인한 인근 하천으로 이들 돼지의 혈액이 유출되어 강의 색깔이 변했다'고 전했습니다. 이들 기사는 빠르게 트위터 등의 인터넷을 통해 확산되고 공유되었습니다. 이 과정에서 우리나라의 ASF가 일반돼지에서 다시 확산되고 있다는 오보가 나오기도 했습니다. 이 때문에 한국을 아는 해외 전문가들이 '사실 여부'와 함께 보다 자세한 사정을 묻는 일들이 벌어졌습니다. 관련해 정부는 13일 설명자료를 통해 '연천 현장의 매몰지 인근 수질에 문제가 없도록 매몰 처리과정에 대한 지도․감독을 강화하였다'고 밝혔습니다. 아울러 '돼지 핏물이 상수원에 미칠 영향은 없을 것이다'고 했습니다. 하지만, 부끄러움과 뒷감당은 한돈산업의 몫이 되었습니다. 한돈인들은 이번 일의 책임은 전적으로 무리하게 살처분을 추
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