오뚜기(대표이사 이강훈)가 제주산 돼지고기를 재료로 한 프리미엄 간편식 ‘오즈키친 미트류’ 3종을 출시했습니다. ‘오즈키친’은 오뚜기의 프리미엄 가정간편식 브랜드로 이번에 출시한 미트류 3종은 ‘토마토 미트볼’, ‘할라피뇨 크림미트볼’, ‘데미글라스 햄버그스테이크’ 등 입니다. 레트로트(Retort)식품으로 오래 보관이 가능한 제품입니다. ‘토마토 미트볼’은 뉴질랜드산 쇠고기와 제주산 돼지고기로 만든 큼직한 미트볼에 상큼한 토마토 소스와 양송이가 듬뿍 들어있습니다.‘할라피뇨 크림미트볼’은 제주산 돼지고기에 할라피뇨를 넣어 만든 큼직한 미트볼에 매콤하고 고소한 크림의 풍미가 가득한 제품입니다.‘데미글라스 햄버그 스테이크’는 뉴질랜드산 쇠고기와 제주산 돼지고기로 만든 큼직한 패티에 깊고 풍부한 맛의 데미글라스 소스와 양송이가 가득한 제품입니다. 오뚜기는 "이번에 출시한 프리미엄 가정간편식 ‘오즈키친 미트류’ 3종 제품은 큼직한 패티에 차별화된 소스를 듬뿍 얹은 프리미엄 제품으로 간편하게 근사한 한끼 식사가 가능한 제품"이라고 밝혔습니다.
실력좋은 점쟁이라도 돈가 예측이 어려운 상황이 이어지고 있습니다. 아프리카돼지열병(ASF)으로 소비와 공급에서 모두 일반적인 상황이 아니기 때문입니다. ASF 첫 확진 이후 잠시 치솟았던 돼지고기 가격은 최근3,000원대로 추락하면서발병 이전보다 더 낮은 수준으로 떨어졌습니다. ASF에 따른일시이동중지명령이 해제될 때마다경매물량이 몰리고 동시에 가격은 하향곡선을 그리며 떨어지고 있습니다. 일반적으로 가격이 떨어지면 소비가 증가하는데, 근래도매가격은 떨어지지만, 소매가격은 반영되지 않고 있어 가격 하락이 소비로 이어지지는 않고 있습니다. ASF에 대한 막연한 불안심리로 소비자들이돼지고기 먹는 것을 꺼리면서 소비가 줄어든 것으로 나타났습니다. 실제 이마트에서는 ASF 발생 직후부터 지난 10일까지 국산 냉장 삼겹살 매출이 전년 동기보다 17.8% 감소한 것으로 나타났습니다. 반면 수입 소고기와 닭고기 매출은 각각 75.4%, 38.1% 증가했습니다. 축산물품질평가원에 따르면 ASF 발생 직후부터 지난 10일까지 거래된 돼지 도체(등외 제외)는 총 7만2331마리입니다. 전년 동기 6만 8020마리보다 6.3% 증가한 수치입니다. 이는 전체 사육두수가
2주 넘게 아프리카돼지열병(ASF)의발병 상황이 이어지면서 돼지 도매가격이 널뛰기를 하고 있습니다. 지난 17일 ASF가첫 확진하면서 전국의 돼지 도매가격이 한 치 앞도 내다볼 수 없는 예측 불가능한 상황에 빠졌습니다. 첫 확진 다음날인 18일 평균 돈가는 6,201원까지 급등했습니다. 이후 평균돈가는매일매일 상황에 따라 급등과 급락을 반복하고 있습니다.9월초까지만 해도 평균 도매가격은 4,500원대였습니다. 세 차례에 걸친 전국 일시이동중지 명령과개별 지자체의 돼지 반출·입 통제까지 이루어지면서, 28일과29일에는 주말임에도 불구하고 많게는 10배가 넘는 돼지가 도축되는 사상 초유의 일이 벌어졌습니다. 한국농촌경제연구원농업관측본부는올해10월 도매가격(원/kg)을지난해 3,911원보다 소폭 오른 4,000원에서 4,200원으로 예측했으나, 이번 가격 예측을 믿는 이는 아무도 없습니다. 정부는 9월 19일 보도자료를 통해 '육가공업체 등이 18만 5000톤(6월말 기준)에 이르는 재고량과 양돈농가들의 사육마릿수도 1천 227만(8월말 이력제 기준)마리로 평년 대비 13%나 많은 상황에서 돼지고기 수급에 따른 가격 안정에는 문제가 없다'고 밝혔습니다.
지난 주말 약11만3천여마리의 돼지가 도축,출하되었습니다. 4일간의 전국 일시이동중지 명령으로 시장의 일시적인 돼지고기 공급부족을 해소하기 위해 주말임에도 도축장이 가동되었습니다.전국 71개 도축장의 70%인 50여개 도축장이 개장하였습니다. 이번 주부터돼지의 도축 및 출하가 본격적으로 늘어나돼지고기의 수급과 가격이 안정화 될 전망입니다. 하지만, 여전히 아프리카돼지열병이 변수입니다.
정부가 내렸던 일시이동중지명령이 해제됐지만 돼지고기 가격은 사흘 연속 상승세를 유지하고 있습니다. 지난 17일 경기도 파주에서 아프리카돼지열병 발생으로 16일 4,403원(kg당, 탕박기준)하던 가격은 17일 5,838원 18일 6,201원으로 각각 32.6%, 40.8% 상승하였습니다. 19일 일시이동중지명령이 해제되면서 오늘 하루 만에 다시 개장한 전국 주요 돼지 도매시장의 경매가는 19일 5,828(kg당, 탕박기준)으로 하락으로 돌아섰으나 여전히 고공 행진 중 입니다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 국산 냉장 삼겹살 평균소매가격은 아프리카돼지열병이 발생한 16일(2013원/100g)17일(2029원/100g)소폭오르더니 18일(2,044원/100g)까지사흘 연속 뛰었습니다. 대형마트 등이 1~2주 정도의 물량을 자체 확보하고 있어서 도매가격의 상승이 소비자가격에 바로 영향을 주진 않는것으로 파악되고 있습니다. 현재 돼지고기 가격이 불확실해지자 급등을 예상한 도매상은 물량을 내놓지 않고 소매상들은 다급하게 물량수급에 나선것으로 보입니다. 최근 국내 돼지고기 수급상황을 보면，8월말 기준 국내 돼지 사육마릿수는 1,227만 마리(이력제 기준)
다가오는 12월이면 우리 돼지의 이름 '한돈'이라는 말을 만들어 사용한지 꼭 10년이 됩니다. 그런데 '한돈'이라는 단어를 일반인들이 많이 알고는 있을지 모르겠으나, 일상에서는 거의 쓰지 않는 단어라는 분석이 나왔습니다. 돼지와사람은 '한돈'이라는 명칭이 정해진 2009년 12월부터 2019년 8월 최근까지의 구글 트렌드를 활용한 검색어 빅데이터 분석을 해보았습니다. 한국인들이 자주 쓰는 금 '한 돈'의 '한돈'을 제거하기 위하여 검색 카테고리를 '식음료'로 제한하였습니다. 구글 트렌드는구글을 통해 검색하는 검색량을 기반으로 한 트렌드 예측 도구입니다. 사람들은 자신이 관심이 있는 것을 더 많이 검색하기 때문에 키워드 검색량이 많을수록 인지도가 높고 관심이 많은 것으로 볼 수 있습니다. 최근 크롬의 영향으로 구글 점유율이 크게 상승해 검색어별 관심도를 평가하는데 유의미한 도구로 사용되고 있습니다.지난 미대선 때 트럼프 당시 후보가 구글 트렌드 상에 우위를 차지하며 끝내 선거에서도 이긴 것을 계기로 더욱 유명해졌습니다. 먼저 지난 10년간 한돈의 시간 흐름에 따른 관심도 변화를 분석해 보았습니다. ▶한돈 한돈은 최초 '용어'가 만들어진 초기 시점 이
명절 선물을 사전에 구매할 때는 실속형 가공식품이, 명절에 임박하여 구매할 때는 가심비가 높은 축산물이 인기인 것으로 나타났습니다. 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식, 이하 농정원)이 온라인쇼핑몰 G마켓과 함께 소셜 웹 빅데이터, 온라인 판매데이터를 통해 명절선물 소비트렌드를 조사한 결과 구매시기별(사전, 직전구매)로 소비 패턴에 차이가 있는 것으로 나타났습니다. 최근 배송서비스가 진화되면서 예년과 달리 명절 1주일 전까지도 온라인 쇼핑을 퉁한 선물 구매에 대한 관심이 높아졌으며, 청탁금지법 개정이후 두 번째 맞이한 ’19년 추석에는 가격이 ‘5~10만원 미만‘인 농축산물 선물의 구매의향 비중이 증가하였습니다. 구매시기(사전·직전)별 명절선물에 대한 세부 소비트렌드는 최근 예약배송, 당일배송 등 배송서비스가 진화하면서 ‘18년 추석부터는 명절을 1주일 앞두고 선물을 구매하겠다는 언급이 가장 많은 것으로 나타났습니다.실제 온라인 판매 데이터로는 명절 전 1~2주 사이에 사전구매 비중이 가장 높은 것으로 분석되었습니다. 명절선물 사전구매 시 최우선 관심사항은 '가격'으로 나타났습니다.직전구매 시에는 '배송'이 주요 고려사항으로 분석되었습니다. 사전구매
롯데푸드가햄과 삼겹살, 두 겹 형태의 스테이크 '라퀴진 더블스테이크'를 출시했습니다. 햄은 국내산이며, 삼겹살은 외국산입니다. '라퀴진 더블스테이크'는 넓고 두툼한 형태의 햄을 삼겹살로 감싸 풍부한 식감과 깊은 풍미를 살린 것이 특징입니다. 햄은 스테이크로 굽기 좋은 15mm 두께로 두툼하게 썰고, 정통 드라이에이징 방식으로 24시간 이상 숙성한 삼겹살을 둘러 쫄깃한 맛을 더했습니다. 여기에 의성마늘을 시즈닝해 한층 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 프라이팬으로 노릇하게 굽거나 에어프라이어로 7분만 조리하면 간편하게 완성할 수 있습니다. 가정에서 든든한 한 끼 요리 또는 브런치로 즐기거나 야외에서 캠핑 요리 등으로 다양하게 활용할 수 있다는게 롯데푸드의 설명입니다. 롯데푸드 관계자는 “라퀴진 더블스테이크는 레스토랑에서 즐기던 훌륭한 요리를 가정에서 즐길 수 있도록 선보인 프리미엄 육가공 제품”이라며 “가정에서도 전문가가 만든 듯한 스테이크 요리를 손쉽게 만들 수 있고, 야외에서는 캠핑 요리로 그릴에 구워 즐기기에도 용이하다”고 말했습니다. 라퀴진 더블스테이크(240g)에는 돼지고기가 216g(89.93%)가 재료로 사용됩니다. 이 가운데 151g(63.06%
산청군의 명품 '산청흑돼지(관련 기사)'가 국제가축등록시스템에 등재되었습니다. 농촌진흥청은 국내에서 보존·육종한 6축종 15자원(품종·계통)이 '유엔식량농업기구(UN FAO)'가 운영하는 '가축다양성정보시스템(DAD-IS)'에 새로 등재됐다고 최근 밝혔습니다(관련 기사). 국립축산과학원 가축유전자원센터는 지난 6월 24일 외부 전문가 심의위원회를 개최하고, 총 18자원을 대상으로 자원 특성, 보존 현황, 생산성, 집단 구성 등 14개 항목을 심의해 최종 돼지·소·닭·개·토끼·호로새 등 15자원을 선정했습니다. 이로써 가축다양성정보시스템에 등록된 우리나라 자원은 22축종 155자원에서 23축종 170자원으로 늘어났습니다. 이번에 새로 등재된 가축 가운데 돼지는 ▶산청흑돼지 ▶K-자돈이 ▶K-자돈이 백색 등 3자원입니다. 역대 34번째, 35번째, 36번째 등록 돼지로 기록되었습니다. 농촌진흥청 국립축산과학원 가축유전자원센터 한만희 센터장은 “이번 등재로 우리 고유 가축유전자원의 위상이 국제적으로 높아졌으며, 유전자원 주권 확보 차원에서도 중요한 의미를 지닌다”라며 “자원 보존과 활용 기반을 지속적으로 강화해 미래형 축산업 발전에 기여하겠다”라고 전했습니다. 한
지난 금요일(11일) 이재명 대통령이 퇴근 후 서울의 한 삼겹살 전문당에서 대통령실 직원과 식사를 하는 장면이 공개되어 화제입니다. 이날 대통령은 식당 관계자뿐만 아니라 식당을 찾은 시민들과도 스스럼없이 대화를 했습니다. 식사 후 SNS에 이 대통령은 "금요일 퇴근길, 직원들과 저녁 식사를 함께했다. (또한) 가게 사장님과 직원분들, 식사하러 오신 손님들과 마주 앉아 실제 체감하는 경기 상황과 물가에 대한 이야기를 듣는 시간도 가졌다"라고 말했습니다. 그러면서 "골목이 살아야 경제가 산다. 오는 21일부터 시행되는 '민생회복 소비쿠폰'이 내수 소비를 촉진해 침체된 골목상권에 온기를 불어넣고, 경제 선순환 구조를 만들어주길 기대한다. 내수 회복을 위한 후속 대책도 선제적으로 마련해 나가겠다"라고 전했습니다. 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
다양한 경험과 성과를 바탕으로! 실현 가능한 구체적인 열정! '이기홍'
한돈발전, 정부와 국회를 설득할 유일한 후보 '한동윤'
내 일처럼 해결하는 실천형 리더 '구경본'
제21대 대한한돈협회 회장 선거(10.14일)를 위한 기호 추첨 행사가 8일 제2축산회관 대회의실에서 열렸습니다. 추첨 결과 기호 1번은 구경본 후보(전북 진안), 기호 2번은 이기홍 후보(경북 고령), 기호 3번은 한동윤 후보(경북 영천)로 결정되었습니다. 공교롭게 나이순(각각 '66년, '67년, '73년생)입니다. 모두 50대입니다. 이들은 이날부터 오는 10월 13일까지 이름과 함께 기호를 알리는 선거운동을 벌입니다. 돼지와사람(pigpeople100@gmail.com)
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